Kerst bij Cabin ANNA
In een handomdraai tover je met het Lekker van Jeroen
Kerstdiner een vijfgangen diner van topkwaliteit op tafel vanuit je eigen keuken. Alle ingrediënten om een culinair diner van Lekker van Jeroen thuis te beleven bevinden zich in de box. Wij hebben alles voor je voorbereid.
Het enige wat je zelf nog hoeft te doen is de gerechten als een echte chef te presenteren. Ook daar helpen we je bij met duidelijke instructies, foto's en film.
Het Kerstdiner is af te halen op 24 december tussen 16:00 uur en 17:30 uur. Omdat we met super verse ingrediënten werken is het gehele menu in de koeling minstens 3 dagen, dus de gehele kerst houdbaar.
Prijzen:
5 gangen Kerstdiner incl. amuse & vers gebakken brood met boter:
€ 64.50 p.p.
Het menu is uit te breiden met bijpassende wijnen en extra upgrades
Let op: het kerstmenu is te bestellen tot en met 17 December.
Hierna is het helaas niet meer mogelijk om een bestelling te plaatsen.
AMUSE
Indian Blini's
Luchtige blini's van Opperdoezer aardappelen met Vadouvan en crème van Surinaamse kerrie
BROOD | BOTER
Zuurdesem brood
Verse gebakken in de steenoven geserveerd met een boter van paddenstoelen en zeezout
Het eerste gerecht
Black Angus | Beef
Tataki stijl - kort gegrild op de Ofyr grill met dressing van zure mayonaise en geroosterde sesam, fijn gesneden bosui, crumble van bacon en geroosterde uit met cremeux van gele curry en citrus
Texelse Garnalen
Goed gevulde cocktail van Hollandse garnalen uit Texel met frisse suikersla, dressing van dragon en groene kruiden en cremeux van gele curry met citrus
Burrata | Peer
Zachte romige Burrata uit Puglia met gepocheerde peer, gerookte amandelen en half gedroogde tomaatjes uit eigen oven met venkelzaad
Het tweede gerecht
Velouté | Bospaddenstoelen
Romige soep van bospaddestoelen met wintertruffel en kastanje champignons geserveerd met croutons van brioche en groene kruiden
SIDE DISH
Cracker van oesterzwam met crème van Parmezaanse kaas en kaviaar van mosterd
Het derde gerecht
Buikspek | Volendammer Paling
Geroosterd buikspek van de houtskool grill afgelakt met Hoisin geserveerd met paling van Smit-Bokkum en frisse salade van rode kool met appel
Geitenkaas | Honingtomaat
Zachte geitenkaas van De Bokkensprong gegratineerd met Franse kruiden op boerentoast. Geserveerd met jam van honingtomaat en anijs
Het vierde gerecht
Yoghurt | Tonkaboon | Roodfruit
Bombe van yoghurt-tonkaboonmousse met een romige anglaise van bramen en blauwe bes, op een krokante Bretonse koekbodem. Afgewerkt met witte chocolade en een glinsterend blauwe gelei van roodfruit
Chai |Appel | Karamel
Warme smaken van chai specerijen in een romige mousse, verrijkt met een karamel – appel compote. Op een brosse donkere chocoladebodem en afgewerkt met gouden chocolade hulst.
Melkchocolade | Framboos
Luxe dessert van melkchocolade mousse gevuld met compote van verse framboos op een luchtige bodem van amandel en gelei van framboos
Vijfde gerecht
Kaas assortiment
5 soorten luxe kaas met chutney en toast
Extra Upgrades:
Franse bubbel uit de Loire: € 19.50
Fles 75 CL.
Champagne Lavoisier: € 36.50
Fles 75 CL.
Ruinart Champagne BRUT: € 74.50
Fles 75 CL.
Pata Negra ham: € 14.50
80 gram dun gesneden Pata Negra ham
Oesters Fine de Claire (ongeopend): € 28.50
12 oesters met rode wijnazijn & Japanse sojadressing
Baeri kaviaar: € 29.50
Caviar Exclusives - 10 gram per blikje
