BOURGONDISCHE BUFFETTEN
Culinair genieten met onze buffetten op locatie
Een enthousiast en culinair team!
Een creatieve en culinaire cateraar die je tuinfeest, luxe BBQ, walking dinner en het lekkerste soul food naar een hoger niveau tilt! Met ervaring in binnen en buitenland en diverse restaurant zoals de Librije*** in Zwolle, Beluga** in Maastricht, de Cordial* in Oss en Zollverein in Essen DE. Geef je organisatie van je feest uit handen aan dit ervaren team! Het team van Lekker van Jeroen bestaat uit enthousiaste en professionele medewerkers met kennis van hun vak. Chef Jeroen en Chef Jelle blijven zich ontwikkelen in de nieuwste trends en kooktechnieken.
De mogelijkheden zijn eindeloos!
Verrassende en culinaire gerechten in een nieuw jasje. Geserveerd als luxe hapje, een fijne uitgeserveerde walking dinner, een heerlijke buffet met live cooking op onze houtskool BBQ’s en mooie buitenkeuken op jullie eigen locatie, onze mooi aangeklede foodtrucks of een zomerse cocktailbar met professionele bartender en de aller Lekkerste cocktails!
Informatie over onze buffetten.
Wanneer je een buffet bij ons besteld is het handig om het volgende te weten:
- Je buffet is up te graden met onze heerlijke desserts en goed gevulde soepen
- Heb je een speciaal verzoek laat het ons dan gerust weten.
- We komen het buffet graag bij je op locatie brengen wanneer dit in onze planning past. De kosten hiervoor bedragen € 0.85 per km. De spullen ontvangen we graag retour op onze locatie in Ravenstein.
- Wanneer je het buffet inclusief servies en bestek wil ontvangen horen we dit graag, we maken het servies, bestek en buffetmateriaal voor je schoon tegen een kleine meerprijs van € 2.50. Echter ontvangen we altijd het materiaal veegschoon dus zonder etensresten retour.
- Voor het buffet hebben we een tafel of ruimte van de keuken/kookeiland nodig om het buffet te presenteren
- Bij het buffet hebben we een stroomaansluiting (verlengsnoer/haspel) nodig voor onze warme gerechten. Het aantal stroompunten en wattage is afhankelijk van het aantal personen dat je besteld.
Ongedwongen genieten in je eigen omgeving
Menu Tasty
Vers gebakken zuurdesem stokbroden met Hollandse boeren roomboter & zeezout
Upgrade je menu met onze goed gevulde soep:
Tom Kha Kai soep met knapperige taugé, dun gesneden bosui, crispy chili olie, paksoi en frisse komkommer. + € 5,50
Koude voorgerechten
Gerookte Black Angus Ribeye op een knapperige rucola salade met crème van truffel, oude kaas en geroosterde pijnboompitten met honingtomaatjes
Caesar Salad
Geplukte kippendijen van de BBQ met grove knoflookcroutons, romige Caesar dressing, gekookte scharreleitjes, gebakken spek en frisse komkommer met Parmezaanse kaas
Warme gerechten
In de oven gegaarde gamba's met witte ui en champignons in kruidenolie met rozemarijn en tijm geserveerd met bosui en limoen
Iberico stoof
18 uur gegaard op de BBQ en geroosterd op de houtskoolgrill, afgelakt met onze huisgemaakte BBQ saus. Botermals en heerlijk van smaak. Geserveerd met een crunch van sushikruiden en geroosterde ui
Upgrade je menu met onze smakelijke desserts
Een tartelette van Bretons deeg met amandel en een spiraal van abrikozen panna cotta. Het dessert is luxe gedecoreerd met een meringue van abrikoos en sinaasappel.+ € 6,-
Menu Gustoso
Vers gebakken zuurdesem stokbroden met Hollandse boeren roomboter & zeezout
Upgrade je menu met onze goed gevulde soep:
Italiaanse tomatensoep met gepofte honingtomaatjes en verse kruiden uit onze tuin, croutons van brioche met knoflook en fijn gesneden prei + € 5,50
Koude voorgerechten
Zachte Italiaanse mozzarella met jam van honingtomaatjes en anijs, geserveerd op een knapperige salade met geroosterde noten en compote van rode ui
Dun gesneden ham uit Parma met salade van sappige meloen en rucola, geserveerd met krokante pompoenpitten en chutney van mango met rode peper.
Warme gerechten
Hand gerolde Toscaanse gehaktballetjes in een romige saus van pomodori tomaten met basilicum, groene kruiden en dip van kruidenroom
Gegratineerde Gnochi met gebakken spinazie en zacht gegaarde zalm in een romige Italiaanse knoflooksaus met groene kruiden
Upgrade je menu met onze smakelijke desserts
Lime & Limoncello
Een bombe van zachte mousse van limoncello met cremeux van citroen op een luchtige boden van witte chocolade en amandelen. Geserveerd met gel van limoen + € 6,-
Menu Delicieux
Vers gebakken zuurdesem stokbroden met Hollandse boeren roomboter & zeezout
Upgrade je menu met onze goed gevulde soep:
Romige Franse mosterdsoep met crème fraiche, croutons van brioche met knoflook, gesneden bosui en olie van groene kruiden + € 5.50
Mesclun salade met Franse geitenkaas, honing en walnoten met honingtomaatjes en compote van tomaten en groene kruiden
Noorse zalm, gerookt en dun gesneden met frisse citruscrème en bieslook op een knapperige botersla met cocktailsaus en limoen
Warme gerechten
Zacht gegaarde Rendang van Black Angus rund met gemalen cocos en pinda geserveerd met huisgemaakte sambal en zoetzure komkommer
Goed gevulde chicken Tandoori style. Zachte kip gemarineerd in yoghurt met kruiden en geroosterd. Geserveerd in een romige kruidensaus met Garam Masala en geroosterde pinda's.
Upgrade je menu met onze smakelijke desserts
Passie & Tropisch fruit
Brosse tartelette met hazelnoten en zachte vulling van ananas en mango met cremeux van passievrucht en witte chocolade + € 6,-
"We hebben van begin tot eind genoten en zijn helemaal in de watten gelegd door Jeroen en zijn team! Een aanrader en we gaan hier zeker vaker gebruik van maken"
Fam. van Struw uit Ewijk